Như là cổ tích

Như là cổ tích

Nick Vujicic

Anh là một “dị nhân”

Nhưng anh lại một “siêu nhân” kỳ diệu

Mà ý chí và niềm tin trên cả phi thường.

Anh đã biến cái không thể thành có thể

Không chịu đầu hàng trước số phận đắng cay

Cha mẹ anh đã cho anh một hình hài không như mơ ước

Nhưng anh đã đứng lên bằng niềm tin,nghị lực và tình yêu.

Thượng đế đã ban cho anh trí thông minh và lòng quả cảm tuyệt vời

Nhưng người lại lấy đi chỉ để lại cho anh một hình hài không nguyên vẹn

Nhiều lúc làm cho anh mất hết niềm tin và hy vọng

Nhưng anh đã lấy những khiếm khuyết của chính mình để làm mục đích dấn thân.

Anh ước ao thèm có được một đôi chân

Để được tung tăng vui đùa như chúng bạn

Để được chạy ào đến những người thân trong vòng tay êm ấm

Để được đứng lên mà gồng gánh cuộc đời.

Anh khát khao thèm có được một đôi tay

Để được nâng niu những đóa hoa tươi thắm

Để được chạy đến ôm những người yêu dấu

Để được vẫy tay gọi về và làm nên những yêu thương.

Điều đó đối với anh đã là không thể

Phép mầu kia đâu đến được cho mình

Nhưng anh đã mang niềm tin và nghị lực

Để làm phép mầu cho những người cùng cảnh ngộ hồi sinh.

Một con người không chân không tay

Mà hơn cả những con người hình hài nguyên vẹn

Anh đã dám ước mơ và bước lên trên số phận

Để đến với mọi người bằng ánh mắt và trái tim.

Anh đã truyền lửa cho những con người bất hạnh bằng niềm tin

Trong thiên đường “Cuộc sống không giới hạn”

Hãy cố lên “Đừng bao giờ từ bỏ khát vọng”

Và “Hãy làm những điều cho cuộc sống ý nghĩa”hơn.

Trên trái đất nầy ở đâu mà không có người bất hạnh

Và quê hương tôi cũng có nhiều người không may mắn

Tuy nhiều người còn có đủ cả tay chân

Nhưng bất lực vì chất độc chiến tranh đã làm cho thần kinh tàn hại.

Ở xứ sở tôi cũng có một Nick Vujicic như anh

Mà hình hài cũng mang đầy những khiếm khuyết

Nhưng tấm hồn vẫn thảo thơm chân thật

Là chàng “Sọ Dừa” trong cổ tích xa xưa.

Anh đã thắp sáng mình lên làm ngọn đuốc tâm hồn

Đi khắp thế gian để truyền ngọn lửa niềm tin yêu cuộc sống

Viết về anh bao ngôn từ bỗng trở thành bất lực

Chỉ có tình yêu thương mới mang nỗi một con người.

                                                               Ngày 23/5/2013

                                                                 Mạc Nhân

Từ nóng đến nóng

Từ nóng đến nóng

          Lão Quản ơi là lão Quản!

          Trời nén như thiêu như đốt mà lão cứ bét dân làng miềng en bánh xèo miết như ri chéc khát nóc đến lòi cuống họng ra mà thui. Ui cha mạ wơi! Mà nóc lấy mô ra chừ để mà uống đây khi mà các con sông Thu Bồn, Vu gia ở thượng nguồn đều bị các nhà máy thủy điện DakMy 4 và A Vương chặn dòng hết cả rùi nên các con sông chỉ còn nằm trơ đáy, ruộng đồng cũng khát và cùng chịu chung cảnh ngộ do chính con người gây ra do phong trào xây dựng thủy điện tập thể quá nóng nầy. Níu có khát thì chịu khó uống nóc nhiễm mẹn tọm tọm qua ngày, chờ đến mùa mưa hãy hay, còn nóc tinh khiết đóng chai thì để dành cầm hơi chớ tiền mô mà mua cho ngạ. Không biết rùi tình hình nầy sẽ đi đến đâu khi mà xã xã, huyện huyện tỉnh tỉnh đều thi đua làm thủy điện để rùi rừng đầu nguồn bị tàn phá nặng nề, sông suối bị thay dòng chuyển hướng và cuối cùng là hạ du ơi ráng mà gánh hậu quả dùm cho hậu thế!

          Nhân núa tới cái chiện các dòng sông suối khô hạn thì cái dòng sông ký ức của làng 12A3 có kém chi mô? Nó cũng cạn kiệt và nằm phơi đáy ra đấy tự lâu rùi, khi mà cái bao lãnh đạn cùng lão Lý đã tranh thủ nạo véc của cải mấy chục năm nay, rùi cao bay xa chạy phó mẹc cho dân làng rơi vào cảnh khốn cùng, để rùi mạnh ai nấy đi tha phương cầu thực. Càng nghĩ càng thấy xót xa và không biết có duy trì được cái ngày hội làng hằng năm vào cuối tháng 6 nầy không nữa? Hổm rồi tui có gặp lão Lý và hỏi tới cái chiện hội lớp hội làng, thì lão ta chỉ ậm ừ mà rèng: “Để bữa mô trời bớt nóng, lão sẽ mời cái bao lãnh đạn họp để bàn tính chiện, chớ còn chừ thì lão bận đi mánh mung không rãnh được”. Ui cha! Reng nghe mà dễ muốn hất cái thân lão xuống cái hố ở đầu làng đi cho rùi.

          Núa túm lợi là xin mọi người hãy cố géng khéc phục mọi khó khiêng trong giai đoạn ni, để mần reng giữ cho được cái tình làng nghĩa xóm luôn mãi vẹn tròn và cố géng xơi cho hết mấy cãi dĩa bánh xèo của lão Quản kẽo lãng phí rùi kéo nhau ra sông Cổ Cò uống nóc một thể cho đã cái lừ. Hì hì hì...

                                                                     Những ngày nắng nóng bức chốt

                                                                                            21/5/2013

                                                                                              TÊ KA

Bánh xèo giòn

Mẹo làm bánh xèo mỏng giòn cực ngon

Bí quyết để có bánh xèo mỏng và giòn lâu là pha thêm chút bia vào bột.

Nguyên liệu:
Vỏ bánh:

200g bột gạo

250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa

½ thìa café muối, 1/2 thìa café bột nghệ, hành lá, dầu ăn

Nhân bánh:

200g thịt bò, 200g tôm

1 củ hành tây, 100g giá đậu

Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị: dầu ăn để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh
Cách làm:

Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Thêm 50ml nước cốt dừa.

Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Hành lá xắt nhỏ, cho hành lá vào bột, thêm chút dầu ăn, sau đó để bột nghỉ 30 phút - 1 tiếng.

Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

 

Tôm cắt râu, rửa sạch. Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Hành tây thái múi cau, giá đậu rửa sạch. Rau sống và cải xanh nhặt rửa sạch.

Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

 

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị. Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Cho dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi. Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt. Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Theo Panda (aFamily - TTVN) 

Chuyện thật như đùa

Chuyện thật như đùa

          Ở dưới gầm trời nầy mọi chuyện đều có thể xảy ra và nhiều khi xảy ra một cách rất chi là phi lý, để rồi người ta phải ra sức bằng mọi cách để làm cho nó hợp lý đến là khổ. Ngày hôm qua đúng là ngày 13 (13/5/2013) cả cái làng 12A3 nhốn nháo cả lên, làm cho lão Lý đến điên cái đầu về mấy cái tin nhắn mà lão đã gửi cách đây hơn nửa tháng mà cho đến 13 giờ ngày 13 hôm qua thì bà con dân làng mới lác đác nhận được và sau đó người thì nhắn tin, kẻ thì gọi điện vừa ngạc nhiên, vừa trách móc lão Lý làm cho lão như người từ hành tinh khác trở về. Không biết nhà mạng Mobifone có bị chập mạch hay tẩu hỏa nhập ma không mà lại dẫn đến cái “nhanh chóng chính xác” đến buồn cười như vậy? Chẳng những cái tin nhắn quan trọng nhắn vào ngày 22/4/13 báo tin ba bạn Lợi mất, lớp mời anh chị em đi viếng đã nhanh đến nỗi vào ngày 13/5/13 thì các bạn mới nhận được mà cả cái tin nhắn quan trọng nữa cách trước đó 3 ngày báo tin ba bạn Lê Hùng mất thì các bạn lớp ta nhận mỗi người một đoạn đến độ không ai hiểu nội dung tin nhắn ấy nói gì và có lẽ họ đều cho rằng lão Lý bị khùng.

          Vừa về đến nhà, lão Lý lại nhận được cái giấy báo tiền cước điện thoại do trẻ con hàng xóm nhặt được ở đầu kiệt đưa cho và trên phong bì ngoài con dấu của bưu cục còn kèm thêm mấy dấu của bánh xe máy lem luốc đè lên, lão liền phóng xe đến trung tâm nhà mạng Mobifone ở đường Nguyễn Văn Linh để làm cho ra nhẽ. Đến quầy tiếp xúc lão xin một phiếu yêu cầu và ghi “Tôi xin gặp người phụ trách cao nhất ở đây” rồi nộp vào bàn tiếp nhận và ra ghế ngồi chờ. Khi mấy người khách trước đó được giải quyết xong thì cô nhân viên mời lão Lý vào vị trí và lục vấn. Lão đề nghị cô nhân viên cho biết số thuê bao của lão đến nay được bao năm thì cô nhân viên yêu cầu lão phải xuất trình thẻ chứng minh thư của số thuê bao đó thì cô mới giải quyết. Hơi bực mình nhưng lão phải làm theo đề nghị của cô nhân viên và lão nhận được kết quả:

          -Thưa... bác đã sử dụng mạng thuê bao trả sau đến nay được 5 năm... thế bác còn việc gì nữa không?

          Lão Lý lôi cái phong bì báo cước điện thoại ra, đặt lên bàn rồi chỉ vào những vết bánh xe đè lên phong bì và nói với cô nhân viên về thái độ đối xử thiếu tôn trọng, thiếu trách nhiệm của nhà mạng đối với khách hàng khi mang giấy báo đến bỏ ở đầu kiệt mà không mang vào nhà. Cô nhân viên xin lỗi rối rít và cứ ngỡ như chỉ có mỗi việc đó, thì lão Lý đi vào việc quan trọng hơn về hai cái tin nhắn đã gửi vào tháng 4/2013 mà cho đến chiều hôm nay 13/5/2013 những người được nhắn mới nhận được. Không nói thì chắc bà con mình cũng hiểu cái sự lúng túng đến là tội nghiệp của cô nhân viên ấy đến thế nào trước sự việc thứ hai nầy và không có gì hơn ngoài hai tiếng xin lỗi đến không biết bao nhiêu lần về sự cố ngoài ý muốn nầy của nhà mạng. Lão Lý còn mở máy đưa cho cô nhân viên đọc một tin nhắn của anh chàng Udum ở Kỳ Tam City đòi kiện nhà mạng thì cô nhân viên ấy phát hoảng lên và hình như trên đôi má ửng hồng kia có một vài hạt sương lóng lánh.

          Sau khi phân tích cái tác hại về việc “nhanh chóng” đến không thể tưởng tượng được của nhà mạng, lão Lý khép lại câu chuyện:

        -Thôi! Mọi việc cũng đã qua rồi, tôi nói để cho nhà mạng các cô biết mà rút kinh nghiệm khắc phục và mong rằng sẽ không có sự cố lần thứ hai.

          Nói thì nói vậy cho đỡ tức, chứ sau đó lão Lý cũng phải trả tiền cước điện thoại rồi lủi thủi ra về trong ánh đèn rực rỡ của phố đêm. Đây là câu chuyện thật 100% mà tui đã được mục kích từ đầu đến cuối, chuyện thật mà như đùa. Không hiểu sao số phận đã đẩy đưa để đời tui gắn bó với lão Lý kể từ ngày lão nhậm cái chức lý trưởng làng 12A3 từ ấy cho đến giờ. Mặc dù tui đã cắp tráp theo hầu lão ta từ A cho đến Z, cũng nhiều phen lên bờ xuống ruộng và nhiều lần cũng bị lão đá đít bạt tai khiến nhiều lúc tui muốn bỏ đi, nhưng nghĩ lại thấy lão ta tội tội làm sao ấy nên đi không đành. Nói như vậy không phải là để nịnh lão ta đâu (Nhưng nịnh lão ta thì tui được cái giải gì chớ?) mà là để bà con làng mình thông cỏm cho lão ta và tui cũng thấy nhẹ bớt cái nỗi lòng.

                                                                                 Ngày 14/5/2013

                                                                                       TÊ KA

Chuyện làng tôi

Chuyện làng tôi

     

          Không biết vì sao sau khi Giao Mùa liên tiếp báo tin buồn thì chẳng thấy có ai tới lui gì cả (có khi hơn 2 tuần rồi chứ lị?). Phần cái bao lãnh đạn thì mạnh ai nấy lo, phần dân tình thì mạnh ai nấy zút mặc cho cái làng 12A3 vắng tanh như cái chùa Bà Đanh. Tui cũng cố tìm hiểu xem tình hình nó như thế nào, nhưng rồi cũng đành chịu vì sức người có hạn làm sao mà đi cho xuể được! Chỉ biết sơ sơ là lão Lý bỏ làng đi dong biệt tích, lão Quản gia thì lại đi “đào bới” ở tận đẩu đâu, cái nhà chị Xôi thì coi như mất hút theo “Tiếng chim hót ở bụi mận gai”, còn cái nhà chị Pie thì lại sang Tây để điều chỉnh cái đồng Eurozon cho khỏi lâm vào suy thoái. Riêng cái lão Udumphalũy thì đêm ngày lo luyện “Cửu âm chân kinh” để xuất đời hành đạo và số bà con dân làng mình còn lại thì họ tùy nghi di tản đi đâu mất tiêu (Cũng phải thôi, chớ ở lại cái làng nầy thì cạp đất mà sống à?). Vẫn biết cái chuyện buồn đau thì không làm sao tránh được, song rồi nó cũng sẽ theo thời gian mà nguôi ngoai. Cái quan trọng bây giờ là làm sao kêu gọi bà con làng mình trở về quê cũ để làm ăn, chung tay xây dựng lại xóm làng để còn chuẩn bị cho ngày hội làng vào cuối tháng 6 tới chớ. Nghĩ đến đó mà tui thấy buồn nẫu cả ruột gan, nhưng sức cùng lực kiệt một mình tui thì được cái nước non gì? Nhưng dẫu sao tui cũng là con dân của làng 12A3 mình, cũng đã từng chịu nhiều ơn mưa móc, lẽ nào lại cứ đứng nhìn xóm làng heo hắt dìu hiu mãi vậy sao! Thôi thì có được chút nào hay chút ấy gọi là để giữ lửa cho làng,biết đâu có ai đó sẽ nghe thấy và sẽ gọi nhau về sum họp lại cho vui.

CHUYỆN LÀNG TÔI

Từ ngày lão Lý bỏ làng

Mánh mung phe phẩy hoang đàng ăn chơi

Chỉ lo toan tính lỗ lời

Mặc bà con khổ kêu trời nào hay

Không nhờ lão Quản ra tay

Giao Mùa thoi thóp từng ngày thảm thương

Nói ra bao cảnh đoạn trường

Mụ Xôi bỏ chợ,Thọ Phan vắng nhà

Tài Nguyên thì ở phương xa

Nửa vòng trái đất lọ là buồn vui

Vợ chồng bác Cả ngược xuôi

Cha già mẹ yếu chăm nuôi tháng ngày

Mõ làng thì thiệt khổ thay

Từ ngày mõ bễ cấy cày dân biêu (dân biểu)

Chị Ốc bận biết bao nhiêu

Có còn mơ mộng sáng chiều thơ không

Hồ Trường nay đã tinh thông

Cứu người chữa bệnh ân hồng phước thiêng

Ba Ga thì thật chính chuyên

Chăm lo vợ hiền đau ốm chỉn chu

Phượng Lê thì vào nhà tu

Ơn trên cứu rỗi mây mù trần gian

Lý phó thì vẫn dịu dàng

Chuẩn bị lên chức nên càng thêm vui

Đức Lang tính tới tính lui

Trưởng nam hỉ hỉ cho rùi trách nhiêm

Xuân Thảo thì rất trang nghiêm

Tần tảo đi tìm đạo pháp thập phương

Thanh Hồng, Thanh Thủy rời trường

Hạ cánh lặng lẽ lĩnh lương hiu rồi

Bông hồng vàng ở xa xôi

Gặp Ấn có ngồi tâm sự cùng nhau

Tâm hề vợ có bớt đau

Cả Chi lùn nữa!hè sau có về

Ngọc Tuyền nhõng nhẽo tỉ tê

Ve sầu Đức Tấn say mê thi đàn

Ngọc Thanh còn có gian nan

Võ Thuật điện nước lại càng bận hơn

Kim Liên hay dỗi hay hờn

Lặng sâu núp kỹ cô đơn mặc đời

Ngọc Nữ lại rất chịu chơi

Đau răng nhổ trám xin mời ghé qua

Phượng Huỳnh vốn tánh thiệt thà

Giữ cháu và kể chuyện ma zách lầu

Lý Cựu ấy lão Đăng Châu

Đã ngần ấy tuổi tóc màu vẫn xanh

Còn như cái cặp Thanh Thành

Bệnh khớp có khỏi hay tành tành như xưa

Minh Hà hạ cánh hay chưa

Về mở quán nhậu sớm trưa bơ đời

Bích Hà chắc vẫn thảnh thơi

Lâu lâu ôn lại một thời Chămpa

Tấn Dũng thì vẫn tà tà

Ai kêu tui đó ở nhà có ngay

Thu Sương vẫn  cứ loay hoay

Phục vụ cưới hỏi độ rày ra sao

Bạn Quyến thì ở phương nào

Thân Văn Tây nữa xin chào bạn nghe

Mãi lo nói chuyện bạn bè

Còn cô chủ nhiệm chẳng hề hỏi thăm

Cô phê học bạ cuối năm

Hạ bậc đạo đức để nhằm răn đe

Giờ đây lão Lý phè phè

Chắc đang bài bạc rịu chè nơi nao

Bắt thang lên hỏi trời cao

Sao không vặt cổ bọn cường hào kia đi

Để mong tương ngộ cố tri

Làng mình sum họp có gì vui hơn.

                                                                     6/5/13

                                                                    Đồ Gàn